Ah! je ne dévoilerai pas tous mes p'tits plats aujourd'hui, car, je veux que ce blog reste une détente pour vous comme pour moi.
Mais, pour la cuisson des viandes et des poissons : privilégiez les grillés
Surtout ne récupérez jamais la sauce de cuisson et ne la déglacez jamais, les sucs se transforment en sel.
Certains peuvent se demander pourquoi sans sel sans sucre pour les personnes qui sont sous haute dose de cortisone?
Le sel provoque des oedèmes au nivau de la face et du cou. ( dommage que ça ne se colle pas au niveau des fesses et des cuisses, ma silouette parfaite à toujours souffert d'un p'tit manque génereux à ces endroits )
Quand j'ai commencé mon premier traitement, j'étais hyper heureuse; je ne gonflais pas. Mais que ne fût pas ma déception quand je suis descendue à 35mg de cortisone, et que j'ai vu de jour en jour mon visage se transformer en bouille d'hamster alors que je continuais à faire le régime rigoureusement.
Je me suis mise à raser les murs, des connaissances me regardaient d'un regard qui vous tue !
Le pire ça été le mariage de ma fille avec ses regards qu'on surprend, l'air géné de certaines personnes quant elles me parlaient avec leur regard fuyant ..... ( ça été pour moi un des plus sale jour de ma vie)
Bon passons !
Et le sucre? parceque la cortisone à haute dose provoque le diabète.
A partir de 10 mg le régime est supprimé.
Pour toutes cuissons avec édulcorant, privilégiez la marque : HERMESETAS liquide ( conseil donné par ma diététicienne de l'hopital)
On le trouve dans les hypers ( sauf CORA) je dis ça pour que vous n'y courriez pas inutilement. Baguette sans sel Carrefour 0.45¤ - HERMESETAS ( même enseigne - biscottes sans sel sans sucre " marque Carrefour "riche en omega3 avec graines de lin.
Pour 1 gateau de 4 Pers un seul bouchon suffit.
La baguette de pain Je la découpe en morceau. Elle se conserve très bien dans le congélateur et supporte très bien la décongélation à température ambiante.
Pour la confiture allègée, j'ai comparé les ingrédients et les saveurs on peut sans se tromper l'acheter dans les discounts + ou - 1¤
Grande attention pour le sucre.
Evitez d'acheter les bonbons et friandises sans sucre. Ceux-ci sont composés d'édulcorants qui préservent vos dents contre les caries,
sitôt ingéres - digérés, au contact de l'oesophage ils sont aussi nuisibles et caloriques qu'un morceau de sucre.
Pour les plus courageux : vous pouvez acheter du sel de potassium en pharmacie c'est très acide - très amer. en deux mots : hyper dégueulasse.
Grande attention pour le : sans sel
Regardez tous les composants de tous les produits que vous achetez. Pas plus tard que cette semaine je veux m'offrir une petite folie : un jus de fruits 100% fruits -> dans les ingrédients Oh Surprise! Il y avait du sodium (sel)
Conseil : chaque fois que vous faites vos courses armez-vous de vos lunettes - loupe, les ingrédients sont souvent écrits en hypers petits.
Recette de mon repas de ce midi ( pour une personne)
Avocat avec mayonnaise montée avec de la moutarde sans sel et huile de soja ( pas la peine de choisir n'importe quelle huile et de taper dans les gras qui nous provoqueraient du cholestérol ) agrémentée d'herbes aromatisées
Raie à la moutarde.
Cuire la raie dans de l'eau vinaigrée. Il faut qu'elle cuise selon grosseur et épaisseur + ou -10 minutes dans de l'eau frémissante.
Egoutez là.
Dans un bol : versez 100 ml de crême légère additionnée de moutarde ( dosage personnalisé) mélangez
Passez au four micro-ondes 1 minute 20
Accompagnement Pomme de terre cuite en robe des champs.
Salade : vinaigrette : huile de noix + vinaigre et 1 petite échalote.
Fondant au chocolat
Ustensile saladier allant au micro-onde
150 gr de chocolat dessert
100 gr de beurre
2 C à soupe de crême fraîche
1 bouchon d'édulcorant pour cuisson
3 oeufs
50 g de farine
1 pincée de levure chimique
Fondre le chocolat dessert et le beurre au Micro-O 2 mn pour 1 four 750 W Ajouter la crème fraîche, puis l'édulcorant et les oeufs 1 à 1 ensuite la farine, la levure Bien mélanger Verser dans le moule et à cuire 4 mn (750W) Laisser refroidir Démouler
Possibilité d'amélioration:
Couper le gâteau en deux et le garnir de marmelade au choix par ex orange) Le recouvrir d'une ganache : faire fondre du chocolat 1/2 tablette de chocolat puis ajouter un peu de crème fraîche (75cl) et 1 cuillère de beurre, pour obtenir une pâte que l'on étale sur le dessus en lissant
Si vous ne pouvez pas tout manger le jour même, il se conserve très bien au congélateur.