Gâteau roulé


7 mars
Un gâteau vite fait et facile !
Ustensiles

1 terrine
1 batteur
1 plaque de four avec rebords

Ingrédients

50 g de farine
50 g de maïzena
1/2 sachet de levure chimique
4 oeufs
1 bouchon d'édulcorant
1 pincée d'extrait de vanille en poudre ou quelques gouttes d'extrait de vanille liquide
Confiture allègée au choix

Préparation:
Dans un plat, casser les jaunes d'oeufs et réserver les blancs.
Travailler les jaunes et l'édulcorant
Ajouter la farine, la Maïzena et la levure
Battre les oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange en soulevant la masse
Beurrer une plaque rectangulaire ou celle du four
Disposer sur le fond beurré une ou deux feuilles de papier de manière à recouvrir entièrement le fond du moule
Verser la préparation

Cuire à four chaud therm . 160° pendant 8 à 10 minutes
Surveiller la cuisson pour que le gâteau reste bien blond: il cuit très vite!
Dès la sortie du four:
Tartiner le gâteau de confiture allégée de votre choix
Rouler ensemble le papier et le biscuit, en retirant le papier au fur et à mesure
Laisser refroidir
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# Posté le lundi 17 mars 2008 01:34
Modifié le jeudi 03 avril 2008 12:30

Sauce Gribiche ou Ravigote.


10 mars
Sauce Gribiche ou Ravigote.
Aujourd'hui, je vais détourner l'usage de cette sauce qui accompagne surtout la tête de veau.
Je vais la déguster avec une langue de veau. Tant pis si celle-ci s'accompagne presque toujours avec la sauce piquante.

Cuire la langue dans une cocotte minute.
Court bouillon : 1 oignon - 3carottes - 1 poireau - 1 branche de céleri - 2 navets - bouquet garni + poivre + 4 épices.
Cuire plus ou moins pendant 1H ( selon le poids de la langue)
Après cuisson, débarrasser la langue de sa peau et de tout ce que vous ne trouvez pas sympa


Sauce Gribiche

Ingrédients

1 oeufs dur - 1/4 litre d'huile - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 cuillère à soupe de vinaigre - 1 cuillère à soupe de persil - 1 échalote coupée en petits cubes - cerfeuil ou persil et estragon hachés - poivre ( facultatif : jus d'un citron)

Préparation

Retirez le jaune de l'oeuf et écrasez-le à la fourchette. Ajoutez la moutarde (sans sel), poivre puis l'huile doucement en fouettant comme pour une mayonnaise.

Le vinaigre, et incorporer tous les ingrédients.

Ecrasez le blanc d'oeuf, et ajoutez le tout à la sauce. Mélangez bien.

( Je découpe le restant de la langue en tranche et je congèle en ration) c'est tellement sympa de retrouver un plat tout cuisiné le jour ou on est à la bourre



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# Posté le lundi 17 mars 2008 01:37

Gâteau au yaourth

Gâteau au yaourth

13 mars
Gâteau au yaourth
Un grand classique que je conserve préalablement coupé en portion d'une personne dans le congélateur.








Avec l'expérience, je suis devenue prévoyante. Je suis devenue comme les écureuils, je fais mes réserves pour le jour ou je me sens mal.


1 Yaourt nature.
(on prend le pot comme mesure)

2 pots de farine
1 bouchon d'édulcorant pour cuisson
pot d'huile
2 oeufs
sachet de levure chimique
Extrait de vanille en poudre ou liquide

Préparation

Verser votre Yaourt nature dans un saladier. Puis nettoyer votre pot de yaouth, celui ci servant désormais de mesure.
A cette étape , préchauffer votre four : thermostat 6-7 (200-220°)
Mélanger le tout à l'aide d'un fouet afin d'obtenir une pâte onctueuse
Beurrer votre plat à gateau puis y verser votre pâte
Temps de cuisson : 30min
Voila votre gâteau au yaourt est prêt, vous pouvez maintenant le déguster .
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# Posté le lundi 17 mars 2008 01:39
Modifié le lundi 07 avril 2008 12:21

Repas du soir ( rapide)


14 mars
Repas du soir ( rapide)
Je suis comme vous tous..... Il m'arrive de ne pas vouloir m'attarder le soir à la cuisine et d'aller plonger la tête dans le congélateur.
Hier, je suis allée chez mon boucher traiteur ( un artisan boucher comme on en fait plus guère)
Je lui ai acheté une belle tranche de rosfeef "cuit maison" sachant que cette pièce de viande ne se sale pas à la cuisson.
Je l'ai accompagné avec des blancs de poireaux que j'avais cuit le matin, assaisonnés d'une vinaigrette relevée ( moutarde + vinaigre+huile d'arachide + poivre + morceau de pain sans sel décongelé 1/2H avant de me mettre à table.
Conseil de madame calories : il n'est pas nécessaire d'acheter de la moutarde sans sel , car on n'en utilise si peu que le peu de sodium utilisé n'a aucune influence sur l'apparition d'oedème.
Ensuite banane ( source de magnésium)
Eh hop, j'étais rassasiée
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# Posté le lundi 17 mars 2008 01:43
Modifié le samedi 29 mars 2008 05:48

Et si nous pensions aussi à notre teint!


Et si nous pensions aussi à notre teint!
Je me retrouvais devant mon image dans le miroir, et je me souvenais d'une phrase de Jackie Sardou qui disait :

Le miroir c'est comme une auberge espagnole, il vous renvoit ce que vous lui apporté !

Cette image de moi, je la trouvais bien brouillée et fatiguée . Il fallait faire quelque chose pour retrouver une bonne mine au plus vite.

Et par pur hasard , j'ai vu une émission sur : Bonne mine sans soleil.

Depuis 2 mois, je bois au quotidien 2 verres de jus de carottes ( un le matin et l'autre dans l'après-midi souvent pour me couper l'envie de grignoter)

Et ça marche sans pour autant devenir couleur corotte.

Au bout d'un mois et demi, ma peau c'est colorée légèrement ce qui me suffit pour avoir bonne mine et un joli teint.

J'ai testé les jus avec carottes + orange - mélange de fruits et légumes avec fruits et corottes et d'autres..( souvent très chers)

Et je me suis arretéé à la marque JOKER 100% jus ( le moins cher sur le marché) 100% jus de carottes sans sucres ajoutés.

A ingrédients : vous lirez : glucides ( mais ils sont naturels) et sodium 0.06gr qui est très tolérable pour un régimes sans sel.

Ca vous apportera un plus un apport en vitamines pro A.

J'ai abandonné la centrifugeuse car : 1 verre de jus de corottes = 1/4 d'heure de nettoyage et sèchage
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# Posté le lundi 17 mars 2008 01:44